About Your Team

• 
  我們飲食中所吃的絕大多 數油脂，不論是飽和或不飽和脂肪酸、不論是動物性 或植物性油脂，都屬於長鏈脂肪酸，脂肪酸鏈的長短相當重要，因為人體在新陳代謝時，依其鏈長會有完全不 同的 反應。椰子油是少數含有中鏈脂肪酸的油脂，中鏈脂肪酸，如月桂酸（lauric acid， C-12）、辛酸（caprylic acid， C-8）、癸酸（capric acid， C-10），其中月桂酸含量高達了50%，月桂酸為母乳最重要的飽和脂肪酸，有很好的抗微生物活性，並能促進新 陳代謝，調節生理機能；中鏈脂肪酸不易轉變為較大脂肪分子囤積成身體脂肪，不會增加身體代謝的負擔。
• 

  椰 子油四大特點

  1. 消化速度（即水解速度）快

  親水性比較強，形成的乳糜微粒更小，　

  所需要的膽鹽（乳化劑）少，更容易發生水解反應。

  2. 吸收速度快

  僅需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收，再通過肝門靜脈進入血液

  循環。而長鏈脂肪酸要在腸道上皮細胞重新與甘油結合成甘油三脂，再

  與載脂蛋白、磷脂和膽固醇形成乳糜微粒後才能經淋巴系統進入血液循

  環，需3~4小時才能完成。

  3. 在分解代謝中更容易被氧化

  中 鏈脂肪酸比長鏈脂肪酸更容易發生氧化，能隨時提供熱能而不易被儲

  存。除此之外，由於中鏈脂肪酸的鍵結比較短，在沒有發生延長碳鏈的

  代謝反應前，它們不能作為脂肪細胞的結構材料。日本一項研究發現，　

  吃 中鏈脂肪酸人體能量消耗及脂肪氧化量增加，同時飽足感也增加，

  在人體內沒有累積，有利減肥，與吃長鏈脂肪酸的人比較，體重、腰圍、

  臀圍都明顯減少。椰子油是世上唯一的 低熱量油脂。

  4. 吃中鏈脂肪酸可以提高耐力

  食用含中鏈脂肪酸與碳水化合物結合的食物，可迅速提高血糖和肌肉裡

  的糖元，使人不致疲勞，因此能提高運動耐力。讓運動員在訓練期間吃　

  含大量中鏈脂肪酸與碳水化合物結合的食物就能使他們的耐力增加。

   

   

• 

  椰 子油的成分

             椰子油的脂肪酸組成（%）

  成分	%
  己 酸C6	0.2-2.0
  辛 酸C8	4.5-9.7
  癸 酸C10	4.5-10.0
  月 桂酸C12	45.0-51.0
  豆 蔻酸C14	13.0-18.0
  棕 櫚酸C16	7.0-9.0
  油 酸C18	5.0-8.3
  亞 油酸C18	1.0-2.6
  硬 脂酸C18	1.0-30